1.折光儀的試驗方法和正確使用 　　【***** 使用手冊】折光儀，又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。許多純物質都具有**的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。手持式折光儀　　　　折射儀主要由高折射率棱鏡（鉛玻璃或立方氧化鋯）、棱鏡反射鏡、透鏡、標尺（內標尺或外標尺）和目鏡等組成。折射儀有手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折光儀、數顯折光儀、全自動折光儀及在線折光儀等。　　　　折光儀的試驗方法：　　　　光線自一種透明介質進入另一種透明介質時，產生折光現象，這種現象是由于光線在各種不同的介質中進行的速度不同造成的。折光率系指光線在空氣中傳播的速度與在其它物質中傳播速度之比值。折光率refractive index在鈉光譜D線、20℃的條件下，空氣中的光速與被測物中的光速的比值或光自空氣通過被測物時的入射角的正弦與折射角的正弦的比值。　　　　折光儀的正確使用：　　　　儀器在測量前需要校正零點。取蒸餾水數滴，放在檢測棱鏡上，擰動零位調節螺釘（4），使分界線調至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡，進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配置標準液，代替蒸餾水。另一種方法是（只適合含糖量之測定）：利用溫度修正表，在環境溫度下讀得的數值加（或減）溫度修正值，獲得準確數值。具體如下：　　　　1、將折光棱鏡對準光亮方向，調節目鏡視度環，直到標線清晰為止；　　　　2、調整基準：測定前首先使標準液（純凈水）、儀器及待測液體基于同一溫度。掀開蓋板，然后取1~2滴標準液滴于折光儀棱鏡上，并用手輕輕按壓蓋板得出一條明暗分界線。旋轉校準螺絲栓使目鏡視場中的明暗分界線與基準線重合；　　　　3、掀開蓋板，用柔絨布擦凈棱鏡表面，取1~2滴被測溶液滴于折光儀棱鏡上，蓋上蓋板輕輕按壓，讀取明暗分界線相對刻度，即為被測液體的濃度值及密度值。　　　　4、測量完畢后，直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物，待干燥后，妥善保存起來。　　　　注意事項及維護：　　　　1、使用完畢后，嚴禁用自來水，直接沖洗，避免光學系統管路進水；　　　　2、在使用與保養中應輕拿輕放，精心保養，光學零件表面不應碰傷劃傷；　　　　3、本儀器應在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中保存，以避免光學零件表面發霉；　　　　4、與被測物接觸的棱鏡屬易耗品，不能修復。 2.數顯糖度計與手持式折光儀的區別 數顯糖度計與手持式折光儀的區別

　　數顯糖度計是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。適用于醬油、番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量；適用于果醬，糖稀液糖等含糖分較多產品的糖度測量；適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產線上，品質管理，發貨前檢驗等；適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類。此外，在紡織工業漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。

　　糖度計的設計試驗方法：光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在**條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度計，通過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質，大約估計果實的成熟度。手持糖度計一般是圓柱形的，將待測的糖液放入后面可打開的槽中，抹均勻，關上蓋子，然后將糖度計對著光，從前面的孔中看，就可以讀數了。

　　數顯糖度計和手持式折光儀的區別：

　　一、數顯糖度計：

　　數顯糖度計用于方便、快速測定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。

　　工作試驗方法：糖度計主要利用光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。

　　二、手持式折光儀

　　手持式折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測透明液體為主)。如儀器上接有恒溫器，則可測定溫度0~70內的折射率ND。 折射率和平均色散是物質的重要光學常數之一，能借以了解物質的光學性能、純度、濃度及色散大小等。因手持式折光儀儀器并能測出蔗糖溶液內含糖量濃度百分數，故手持式折光儀使用范圍甚廣，是石油工業、油脂工業、制漆工業、食品工業、日用化學工業、制糖工業和地質勘察等有關工廠學校及研究單位不可缺少的常用設備之一。